Après s'être lavés les mains, les élèves se rangent par deux devant la porte du self avant d'y pénétrer. Puis, ils prennent leur plateau, leurs couverts et deux tranches de pain. Ils choisissent ensuite leur laitage et leur dessert. Quant au plat chaud, il est donné par Gisèle, Odile ou Agnès. Un surveillant au bout de la chaîne coche le nom des élèves qui passent devant eux ; ensuite, ceux-ci peuvent aller déjeuner dans la salle, plateau garni en main. Après le repas, ils trient les déchets de leur plateau et placent leurs couverts dans des paniers ...

